紅花染めをもっとよい色に・・・・。で、今回は紅餅に挑戦してみました。
刈り取った紅花（今回は乾燥花を使いました）を水に浸して、黄色色素を出し、2〜3日醗酵させます。醗酵具合が少しわからなかったので、私の場合は匂いで・・・。少しすっぱい匂いが出始めたころにすり鉢で一生懸命ついたりもみ込んだり。気がついてみれば花の色も大分濃くなってきたような。少し粘りが出てきたら、500円玉強くらいの大きさにして乾燥させます。
本やらHPを見て真似をしただけなので本当の紅餅になっているかどうかはわかりませんが、今年の冬の紅花染めがとても楽しみです。
