いつものように見た目はとっても悪いです。新しい型を使ったので、がんがん型にくっついていました。が、 発酵抜群、ふっくら焼けました。フワンフワンでイチゴの香りもまだ残っているような・・。 はじめて自家製酵母でうまく焼けました。何で今までうまく…

酵母おこし4日目です。 元液を少なく作ってしまったので、 粉：元液 1日目：100g：100g 2日目：50g：50g 3日目：50g：50g 3日目：50g：50g と少し少なめの仕上がりになりそうです。 明日もう一日作って出来上がりです。 いっぱいブクブクはしていませんがぼ…

昨日ぐらいからぶくぶくしてきました。思ったより早かったです。 匂いもストロベリーのよい香りです。早速酵母起しにとりかかりました。 といっても混ぜでまつだけですが。 元液１：粉１で混ぜました。 またまた、こたつで放置です。 そして先日のパンがこち…

少しづつ暖かくなってきたのでパン作りをはじめました。 自家製酵母は何度やってもうまくいきませんでしたので、ホシノの天然酵母を使用することにしました。 このパンで3度目です。 日本の強力粉300g レーズンを浸した水170〜175ml 元種30g 塩5g 砂糖15g レ…